福建人并非都住别墅，这种说法可能源于对福建地区的一种刻板印象或误解。实际上，福建的住宅类型多种多样，包括公寓、多层住宅、传统民居以及别墅等。

福建位于中国东南沿海地区，地形多样，包括山地、河流和海洋等多种地貌。因此，福建的住宅形式也因地而异，受到地形、气候、文化、经济等多种因素的影响。

在一些经济发展较好的城市或地区，如厦门、福州等，由于土地资源的稀缺和经济发展水平的提高，别墅等高端住宅形式可能更为常见。然而，这并不代表所有福建人都住别墅。事实上，福建的大部分人口仍然居住在普通的多层住宅或传统民居中。

此外，福建的建筑风格也具有多样性。例如，福建的土楼是当地传统民居的一种独特形式，具有悠久的历史和深厚的文化内涵。这些土楼通常是由家族或村庄共同建造，具有很高的历史和文化价值。

因此，不能简单地将所有福建人都归为住别墅的群体。福建的住宅类型和建筑风格是多种多样的，反映了该地区丰富的历史文化和多元化的社会经济发展。