点心蛋黄圆的保质期差别主要取决于生产工艺和添加的防腐剂种类与用量。

一些制作工艺更加现代化和科学化的点心蛋黄圆通常添加了更多的防腐剂，使得其保质期更长；而一些传统手工制作的点心蛋黄圆则可能没有添加防腐剂或添加量较少，因此保质期相对较短。消费者在购买时可以根据自己的需求和偏好选择适合的产品。