减肥时适合清煮牛排，或者搭配海带、豆腐等食物烹饪。牛排不仅含有丰富的蛋白质，并且脂肪和胆固醇含量相对比较低，因此是属于高营养、低热量的食物，适合在减肥期间吃。

在减肥期间，可以直接将牛排使用清水煮熟，然后加入一些佐料直接吃，这样可以减少营养的破坏，同时也不会增加热量