枸杞桃花泪是一道以枸杞和桃胶为主要食材的甜品,具有美容养颜的功效。桃胶是桃树的树脂,含有丰富的植物胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养作用。枸杞则富含维生素和矿物质,有助于滋补肝肾。以下是枸杞桃花泪的一种简单做法:
材料:
- 桃胶:适量(通常50-100克)
- 枸杞:适量(根据个人口味,一般20-30克)
- 冰糖:适量(根据个人口味调整)
- 清水:适量
- 红枣:几颗(可选,去核)
- 银耳:1-2朵(可选,提前泡发并撕成小朵)
步骤:
1. 准备桃胶:将桃胶提前用清水浸泡,让其充分膨胀,通常需要泡发8小时以上或者隔夜。泡发后的桃胶会变得更加透明且体积增大。
2. 清洗桃胶:泡发好的桃胶用清水冲洗干净,去除杂质和表面的浮尘。
3. 准备其他材料:如果使用红枣和银耳,也需要提前准备好。红枣洗净去核,银耳泡发后撕成小朵。
4. 煮制:在锅中加入适量清水,放入泡发好的桃胶、红枣和银耳,大火煮开后转小火慢炖。
5. 加入枸杞和冰糖:当桃胶炖至软糯时,加入枸杞和冰糖,继续小火炖煮至冰糖完全溶解。
6. 检查口感:桃胶炖至完全软糯,汤汁粘稠即可。如果喜欢更加浓稠的口感,可以适当延长炖煮时间。
7. 出锅享用:将炖好的枸杞桃花泪盛出,可以热食或冷藏后冷食,根据个人喜好选择。
提示:
- 桃胶的泡发时间较长,需要提前准备。
- 桃胶炖煮过程中要注意水量,避免煮干,可以根据需要适时添加水。
- 枸杞不宜煮太久,否则会失去营养,一般在最后加入即可。
- 可以根据个人口味调整冰糖的量,也可以用蜂蜜代替冰糖,但蜂蜜应在炖煮完成后稍微降温时加入。
这道甜品不仅美味,还具有一定的养生功效,适合作为美容养颜的小甜点。