腹籽甜虾之所以会咸，是因为它生长的环境海洋中含盐量较高，导致虾体内的水分溶解了大量的盐分，形成了咸味。

此外，虾子在生长过程中会摄取海水中的营养物质，如蛋白质、矿物质等，这些物质也会增加虾子的咸味。腹籽甜虾的味道咸淡取决于其生长的环境和摄入的营养物质，是海鲜中较为鲜美的食品之一。