主料：竹笋500g，咸菜300g，猪肉200g

辅料：油适量，盐少许，料酒适量，淀粉适量

做法：

1. 准备食材。

2. 猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。

3. 咸菜洗净切碎。

4. 竹笋去壳，洗净切条。

5. 锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。

6. 锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。

7. 放入咸菜翻炒2分钟。

8. 加入竹笋翻炒片刻，加少许清水盖盖煮至熟。

9. 加入少许盐拌均匀即可。