关于大学开学能否吃螺蛳粉的问题，这取决于具体的校园规定和室友的意愿。

首先，需要了解所在大学或宿舍楼的相关规定。一些学校可能明确禁止在宿舍内食用有强烈气味的食物，而螺蛳粉的味道相对较大，可能会影响到其他同学。如果学校有此类规定，那么就需要遵守。

其次，需要考虑室友的感受。如果室友对螺蛳粉的味道不介意，那么可以在室内食用，但吃完后需要及时开窗通风，保持室内空气清新。如果室友对螺蛳粉的味道比较敏感或不喜欢，那么最好去外面吃或者与室友协商。

最后，也需要注意个人素质和公共卫生。在食用螺蛳粉等易产生异味的食物时，要注意不要影响到他人，避免给他人带来不便。同时，也要保持宿舍卫生，及时清理垃圾，保持室内整洁。

综上所述，大学开学能否吃螺蛳粉需要综合考虑多个因素，包括学校规定、室友意愿和个人素质等。在遵守相关规定和尊重他人的前提下，可以适量食用，但需要注意保持室内卫生和空气清新。