挑选甲鱼公主要观察以下几个方面：

1. 外观：选购时应选择外观饱满、壳面光滑、颜色鲜艳、没有破损或裂缝的甲鱼公。壳面应该整齐而坚硬，没有凹陷或突起。

2. 活动性：健康的甲鱼公应该活动性强，有良好的反应能力，摆动四肢灵活自如。

3. 呼吸状况：观察甲鱼公的呼吸频率和方式。正常的甲鱼公会有稳定的呼吸频率，并通过鼻孔进行呼吸。

4. 触感：用手触摸甲鱼公的脖子和四肢，感受它们的强度和灵活性。健康的甲鱼公应该有坚实而有力的脖子和四肢。

5. 食欲：观察甲鱼公的食欲。健康的甲鱼公会主动进食，并对食物表现出浓厚的兴趣。

6. 环境：了解甲鱼公的饲养环境。健康的甲鱼公应该生活在清洁、稳定的水体环境中，并且有足够的游泳空间。

总而言之，挑选甲鱼公时应该选择外观健康、活跃、呼吸顺畅、有强壮的肢体、食欲旺盛并且环境良好的个体。此外，最好在专业的宠物店或养殖场购买，以确保质量和健康的甲鱼公。