吉他弦是否会伤手取决于多种因素，包括弦的材质、张力以及个人技巧。初学者在练习时可能会因为技巧不够熟练或者弦的质量问题而遇到一些小问题，比如割破皮肤或者手指被勒紧。但是，只要选择质量好的弦并掌握正确的技巧，就可以大大减少这些问题。

为了保护手指，建议在弹奏前先做好准备工作，如保持手指和琴弦的清洁和干燥，以及使用护指用品如指套或防滑带等。此外，选择质量好、张力适中的弦也很重要。如果手指出现了破皮或疼痛的情况，应暂停练习并做好消毒和防护措施。

总之，只要注意保护和正确使用，吉他弦通常不会对初学者造成严重伤害。随着技巧的提高和经验的积累，手指会逐渐适应并减少受伤的风险。