平安如意福星到是上联。对联的上下联主要是通过平仄声来区分，上联的最后一个字为仄声（一般为三四声，如：中、发、我等），下联的最后一个字为平声（一般为一二声，如：了、得、听等）。在这句“平安如意福星到”中，“到”是仄声，所以它是上联。

此外，对联的上下联还有内容上的讲究，上联一般写喜事、希望等，下联则写具体的事情或景象。但“平安如意福星到”这句话本身并没有明确的事件或景象，所以这一点在此并不适用。

总的来说，判断对联的上下联，平仄声是最主要的标准。