在图表中，凝固点和熔点通常可以通过观察物质的相变曲线来确定。

相变曲线是一条表示物质在不同温度下的相态变化的曲线。在相变曲线上，凝固点和熔点分别对应着物质从液态到固态或从固态到液态的转变点。

在相变曲线上，物质从液态到固态的凝固点通常表示为曲线上的一个峰值或者一个转折点。这个点表示了物质在固液相之间的平衡状态转变。

类似地，物质从固态到液态的熔点也可以在相变曲线上找到。熔点通常表示为曲线上的另一个峰值或者转折点，表示了物质在固液相之间的平衡状态转变。

综上所述，通过观察相变曲线，我们可以找到物质的凝固点和熔点，并确定物质在哪些温度下会发生相态转变。