裸面是一种意大利面食，又称无酱面或意式裸面。它的特点是没有使用传统的酱汁，而是通过简单的调味来突出面条本身的风味。以下是制作裸面的基本步骤：

材料：

- 意面（如意大利面、通心粉等）

- 橄榄油

- 盐

- 新鲜香草（如罗勒、百里香等）

- 黑胡椒

- 帕尔马干酪（可选）

- 柠檬汁（可选）

做法：

1. 将一大锅水煮沸，加入适量的盐。

2. 将意面放入沸水中，根据包装指示煮至所需的软硬程度，通常是8-12分钟。

3. 在煮面的同时，取一小平底锅，倒入少量橄榄油加热。

4. 煮好的面条捞出，保留一点煮面的水（约1/4杯），然后将面条放入热油锅中轻轻拌匀，使面条表面裹上一层薄油，防止粘连。

5. 根据个人口味添加新鲜香草、黑胡椒和帕尔马干酪碎，如果喜欢酸味，还可以挤入一些柠檬汁。

6. 最后，将保留的煮面水倒入面条中，快速拌匀，使调味料和面条充分融合。

裸面的关键在于面条的质量和简单的调味，突出面条本身的口感和风味。可以根据个人喜好加入不同的香草和调料，创造出不同风味的裸面。