下面介绍一些简单的食用方法：

1.清蒸鳄雀鳝鱼：将鳄雀鳝鱼宰杀并去晒干，然后将其去鳞去掉内脏，洗净后放在蒸锅中蒸制。可根据需要给鱼身上切上青椒、红椒或葱姜蒜等调料，然后在蒸鱼的过程中，让这些调料随蒸气一起煮沸，使得鱼的香味更加浓郁。

2.鳄雀鳝鱼汤：将鳄雀鳝鱼肉和鳝鱼骨煮熟，可以配以姜片、葱丝、盐和胡椒粉等调料，使汤鲜美可口。该汤富含胶质和蛋白质，口感滑嫩鲜美，能滋润身体，适合患有关节炎等关节疾病的非常有效。

3.鳄雀鳝鱼炖饭：将鳄雀鳝鱼肉切成块状，然后用米饭加水一起煮熟，在入锅的最后几分钟加入鱼块炖制。可以根据自己的口味加入盐、鸡精、胡椒等调料，使得饭的味道更加独特可口。

鳄雀鳝鱼的食用方法可以很多种，可以根据自己的口味和需要来选择不同的做法，但无论哪种做法都能保证鳄雀鳝鱼的鲜美和养生价值。但需要注意的是，在食用鳄雀鳝鱼时应注意去除鳞、注意洗净等细节，以确保食品卫生和安全。