甘薯和红薯是同一种植物，它们之间没有区别。甘薯是红薯的学名，而红薯则是甘薯的别称。

甘薯是一种常见的根茎类蔬菜，富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。甘薯的识别方法如下：

● 外观：甘薯的外观通常为圆形或椭圆形，表面有一层薄薄的白色或棕色皮，内部则是黄色或橙色的肉质。

● 气味：甘薯的气味通常是香甜的，有一股淡淡的烤红薯的味道。

● 口感：甘薯的口感软糯，味道香甜，是一种非常受欢迎的根茎类蔬菜。

需要注意的是，甘薯在存储过程中容易受到细菌和真菌的污染，因此在购买和食用甘薯时，应该选择新鲜、无污染的甘薯，并注意存储和处理方式，以确保食品安全。