岳城水库泄洪是为了调节水库的水位，确保水库安全运行。当水库蓄水量过大或者下游降雨量增加时，水库会进行泄洪操作，将多余的水排出，避免水库溢流导致洪水灾害。泄洪可以有效减轻水库压力，保障水库及周边地区的安全。此外，泄洪还有利于维护水库设施和保护生态环境，确保水库长期稳定运行。

因此，岳城水库进行泄洪是为了保障水库安全、防止洪灾、维护设施，并促进生态平衡。