可以考虑因为卖公婆饼的时间大部分在早上，此时人们出门上班上学，对于快餐的需求很大。

而公婆饼是一种半成品食品，可以提高制作的效率，同时在早上销量也比较好，而且成本相对较低，利润空间大。

如果考虑扩大规模，可以考虑采用网店或电商平台进行销售，拓宽经营渠道和增加销售渠道，提高利润。