洋姜可以用多种调料来调味，例如蒜、姜、酱油、醋、花椒、辣椒等，不同的口味可以根据个人喜好自由搭配。

在烹饪时，可以先将洋姜切成薄片或丝，然后用开水焯一下去掉辛味，接着热油爆香，再加入适量的调味料，翻炒数分钟即可。如果喜欢更清新的口感，也可以用醋和糖来调味，制成凉拌洋姜。总之，调制洋姜只要多尝试，就能做出符合自己口味的美食。