铁板盘是一种用于烹饪的厨具，其用法主要有两种：煎烤和烤牛排。

首先，铁板盘可以用于煎烤食材，如鸡肉、鱼肉、蔬菜等。

在使用铁板煎烤时，需要先将铁板预热至适当温度，然后涂上少量橄榄油或其他食用油，放入食材进行煎烤。

这种方法可以保持食材的原汁原味和营养成分。

其次，铁板盘也可以用于烤牛排。

在使用铁板烤牛排时，需要先将铁板预热至适当温度，然后将牛排放入铁板上烤至表面呈现出所需要的色泽和口感即可。

总之，铁板盘是一种多功能的厨具，不仅可以煎烤各种食材，还可以烤牛排，使用方便且食材口感好，是厨房中的必备良品。