第一步：因为是早上煮好的鸡蛋，所以已经是剥好的，用刀切花刀，

第二步：锅内倒油，适当的可以多放一些。油热后放入鸡蛋，慢慢煎制。鸡蛋被煎制两面金黄捞出备用。

第三步：锅内留底油，放入葱姜八角爆香。翻炒均匀，放入鸡蛋。如果喜欢吃辣可以加入辣椒，我家老人不喜欢吃辣所以就没放。

第四步：放入适量的盐，加入一大勺生抽，加入适量的糖（根据口味而定，最好不要放太多）加入清水。大火煮开改成小火。大概5分钟左右捞出即可。