目前没有听说南京到徐州的高铁停运，但由于疫情防控原因，运行时间可能有所调整或取消部分班次。建议查看车次时刻表或咨询相关部门确认最新信息。旅客须遵守各项疫情防控措施，如佩戴口罩、测体温等，保障出行安全。