陈年红枣和新红枣都有各自的特点和用途，哪个更好取决于个人需求和偏好。

新红枣是指当年采摘的新鲜红枣，通常具有以下特点：

- 口感鲜美：新红枣口感鲜美，甜度较高，果汁丰富。

- 营养丰富：新红枣含有丰富的维生素 C、糖分、矿物质等营养成分，对身体健康有益。

- 适合生食：新红枣可以生食，也可以用来制作各种糕点、甜品等。

陈年红枣是指经过一定时间储存的红枣，通常具有以下特点：

- 口感醇厚：陈年红枣的口感相对较醇厚，甜度适中，有一定的嚼劲。

- 药效更好：陈年红枣在储存过程中，部分营养成分会转化为具有药效的成分，如多糖、皂苷等，因此在中医上常被用于入药。

- 适合煮粥、煲汤：陈年红枣适合用来煮粥、煲汤，可以增加汤粥的口感和营养价值。

总的来说，新红枣适合生食或制作糕点，陈年红枣适合入药或煮粥、煲汤。选择哪个更好取决于个人需求和偏好。