一般情况下，液断卤蛋是可以食用的，但在选择和食用时需要注意以下几点：

1. **保质期限**：在购买液断卤蛋时，务必注意检查产品的保质期限。确保未过期的产品才能安全食用。

2. **外观检查**：检查液断卤蛋的外观，确保液体清澈透明，没有异常的气味或变质迹象，如异味、发霉等。

3. **保存条件**：液断卤蛋在储存和保存时需要遵循相应的温度要求，通常是在常温或低温环境下保存。避免暴露在高温或阳光直射下，以免影响产品的品质和安全性。

4. **个人健康状况**：如果有特殊健康状况或食物过敏史，建议在食用前咨询医生或营养师的建议，以确保安全。

总的来说，合格的液断卤蛋是可以安全食用的，但需要注意产品的保质期限、外观和保存条件，以及个人健康状况。