一品黄坛香是一种菜品，其命名源于满人入关时正黄旗驻扎在香山脚下，每逢正月十五就有皇上所赐的山珍海味运到营里，村里人把这些食材煨制成汤，因为是由皇上所赐，所以命名为“皇坛子”。

现代的一品黄坛香根据菜品的实际情况，通常由鸡肉和其他十多种食材，以及鸡汤一起文火熬煮一天才能得出浓稠的金汤精华。这道菜品鲜美可口，营养丰富。