以下是我的回答，吃饭喝酒的规矩和讲究体现了不同地域和文化的餐桌礼仪。

在多数文化中，用餐时应当保持端正的坐姿，不随意插话或大声喧哗，尊重他人并聆听长辈的教诲。

使用餐具时，应正确使用，如使用筷子时不插在饭里，使用刀叉时不大声敲击。在喝酒时，应当适量饮用，不劝酒、不逼酒，遵循“自愿、适度、文明”的原则。同时，也要注意酒后的言行举止，避免失态或冒犯他人。这些规矩和讲究旨在营造一个和谐、文明的用餐环境，促进人与人之间的交流与沟通。