潮汕三角粿皮浆的配方如下：

1. 糯米：浸洗后加水磨成米粉浆。

2. 蒸具：底部涂抹食用油，以免米粉浆粘结。

3. 蒸制：将米粉浆倒入蒸具，蒸熟后掀起来收烟，晾干。

4. 切块：将晾干的粿汁皮切成小三角形小块。

在制作粿汁时，将粿汁皮放进沸水，调入糯米粉浆慢慢煮熟，边煮边搅拌，使每片熟透且柔中带韧。然后盛入碗内，放上葱珠粒、卤蛋等配料，淋上卤汁，再加入卤猪肠、卤蛋、卤豆干、花生米等，即可享用美味的潮汕三角粿。