白酒标号以"Q"开头的酒是真正的酒。"Q"代表的是国家标准《白酒生产分类与术语》中的一种酒类，属于浓香型白酒。这种白酒经过严格的酿造工艺和质量管理，符合相关的国家标准，是合法合规的酒类产品。

因此，标号以"Q"开头的白酒是属于真正的酒类。