油茶里面可以放盐、十三香粉、五香粉、花椒粉等调料。具体做法如下：

1. 准备好所用的材料，如花生米、面粉、黑白芝麻、玉米油等。

2. 花生米倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄即可关火。

3. 花生米放凉后搓掉外皮，放入保鲜袋中擀碎备用。

4. 炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。待稍凉后过筛备用。

5. 炒锅倒入黑白芝麻小火炒香，接着倒入碎花生翻炒一下。

6. 倒入玉米油继续翻炒至表面有一层密密的小泡泡。

7. 倒入炒好过筛后的面粉，加入五香粉、十三香粉、花椒粉、盐等调料，翻炒均匀即可。

8. 油茶制作完成后，可以根据个人口味加入糖、炼乳等调整口感。

以上是油茶中常见的调料和制作方法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。