1. 把泡椒泡姜大蒜番茄切成丁，番茄多少根据泡菜调整，姜和辣椒多，番茄就多，大蒜随便。

2. 鱼切成块，放生粉，敲一个鸡蛋清在里面，腌一下

3. 把作料下锅炒出香味，大概2分钟，放20毫升生抽，按平时习惯的量放盐，然后放入水烧开

4. 水放到能盖住鱼的量就可以了

5. 汤开了2分钟后，放鱼。关键的地方来啦，放鱼烧开后，火要调小，只要保持汤面是微沸的状态就可以了，直到鱼熟起锅。

6. 成品。汤汁泡饭很好吃或者拌面条~