土帮菜是指源于四川宜宾地区的一种传统川菜，也叫“宜宾菜”。因为其制作方法比较朴实，以独特的调味和口感而闻名。土帮菜以豆瓣酱、泡脚姜等为主要调料，口味鲜辣，尤以麻辣闻名。常见的土帮菜有水煮肉片、回锅肉、夫妻肺片等。