闽东游神和跳大神都是中国民间信仰中的传统活动，但它们在一些方面存在明显的区别。

首先，它们的起源和背景不同。闽东游神是福建省闽东地区的一种地方性的民间信仰活动，主要在农历的正月十五日至十八日举行，以祈求来年平安、丰收和繁荣。而跳大神则是一种更为普遍的民间信仰活动，主要分布在东北地区，通常在农历的三月三、六月六、九月九等日子举行，旨在祈求神灵保佑人们平安健康、五谷丰登。

其次，它们的表演形式和风格也不同。闽东游神通常是由一群穿着传统服饰的人组成游神队伍，手持神像、彩旗、灯笼等道具，在村庄和街道上游行表演，同时还有舞龙、舞狮等表演形式。而跳大神则是由一位或几位身穿道袍、戴着面具的神汉或神婆主持，他们通过念诵咒语、跳跃、舞蹈等方式来祈求神灵的庇佑和庇护。

最后，它们的信仰对象和目的也不同。闽东游神主要信仰的对象是地方神祇，如土地公、城隍爷等，目的是祈求地方平安、丰收和繁荣。而跳大神则主要信仰的对象是各种神灵和仙人，如关公、娘娘等，目的是祈求个人或家庭的平安、健康和幸福。

综上所述，闽东游神和跳大神虽然都是中国民间信仰中的传统活动，但它们在起源、表演形式、信仰对象和目的等方面存在明显的区别。