要做出甜味的馒头，可以通过以下步骤：
1. 准备适量的面粉、酵母、糖和温水。通常情况下，馒头的配方中会加入少量的白糖，但如果你想让馒头更甜一些，可以适当增加糖的用量。一般来说，每500克面粉可以加入25克到50克的糖。
2. 将酵母粉倒入温水中溶解，静置5分钟让酵母活化。
3. 将面粉倒入大盆中，加入糖和酵母水，开始揉面。揉至面团光滑，表面不粘手，盖上湿布或者保醜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍左右。
4. 发酵好的面团再次揉匀，排气，分割成小剂子，滚圆后松弛15分钟。
5. 将松弛好的面团剂子搓成条，卷起或做成其他喜欢的形状，进行二次发酵大约30分钟。
6. 发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸制完成后，熄火不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开锅，以防馒头塌陷。
7. 取出馒头，稍微冷却后即可食用。