腊鸭子焖藕是一道家常菜，极具美味。首先将新鲜的莲藕去皮切成圆片状，待用。

然后将腊鸭子切块，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料腌制30分钟，待入味后在油锅中煎至金黄色。

接着倒入清水至腊鸭子表面，加入藕片、八角、桂皮、大料等调味料，盖上锅盖中火煮约30分钟，直至藕熟软，汤汁浓郁。

最后加入适量胡椒粉和味精调味，撒些葱花即可上桌。此时的焖藕带有鲜香可口的腊鸭口感，加上软糯莲藕，汤汁醇厚，是一道很适合全家人品尝的美食。