平谷是地名，是北京市的辖区；人才泛指各行各业中领军人物。平谷人才，就是位于北京平谷区的具有一定的专业知识或专门技能，进行创造性劳动并对社会作出贡献的人，是人力资源中能力和素质较高的劳动者。