陕西汤面的汤汁主要由以下几种调料组成：

醋：醋是陕西汤面汤汁的灵魂，可以使汤汁酸爽开胃。一般来说，用红醋或米醋都可以。

盐：盐可以调节汤汁的咸度。

鸡精：鸡精可以增加汤汁的鲜味。

白糖：白糖可以使汤汁更甜美。

花椒粉：花椒粉可以增加汤汁的香辣味。

香油：香油可以增加汤汁的香味。

具体调制方法如下：

锅中倒入适量油，烧热后放入姜末炒香。

加入醋，烧开后加入盐、鸡精、白糖、花椒粉。

加入适量开水或骨头汤。

最后加入香油即可。