糖葫芦紫米馅的制作方法如下：将红枣、红豆、紫米分别浸泡至柔软，再用搅拌机将其搅碎成泥状；

将糯米粉加水和少量食用油搅拌均匀成面团，制成小球，然后压扁成薄饼；

将做好的果泥包入薄饼中，用手揉成形状，最后放入沸水中煮至漂浮即可捞出。这种糖葫芦紫米馅食用时口感柔软，外层粘糯，内馅甜美，是一种非常开胃的小吃。