盘花椒棍通常不需要剥皮，因为花椒的皮也是可以食用的，而且剥皮后花椒的香气和味道会减弱。如果你觉得花椒的皮太硬，可以用刀切掉一部分，但不要全部剥去。另外，如果你购买的是已经处理过的花椒棍，通常已经去掉了皮，可以直接使用。