开封后的奶制品一般只能在开封后的2小时内直接食用，之后就需要进行冷藏保存。根据奶制品的种类和储存温度不同，保存时间也有所不同。一般低温冷藏5℃以下的鲜奶可以保存3-4天，而经过加工的奶制品比如牛奶饮料、酸奶、奶酪等则可以保存3-10天。如果需要进行更长时间的储存，建议使用冷冻方式保存，但需要注意尽可能避免结霜和变质。在购买奶制品时，也要选择经过认证的正规生产厂家的产品，避免购买过期或次品影响健康。