益叔紫米面包的红色和紫色包装在产品本质上并没有区别，它们都是同一种紫米面包的不同包装选择。这种面包以紫米为主要原料，含有丰富的膳食纤维和微量元素，口感软糯香甜。包装的不同主要是为了满足消费者的不同喜好和需求，方便他们根据自己的选择来购买。因此，无论选择红色包装还是紫色包装，消费者都可以享受到同样美味的紫米面包。