是的，终南山泉属于矿泉水。

1. 根据国家行业标准《矿泉水》（GB19298-2014），矿泉水是指地下自然水，经过采集、管道输送、简单处理或维持原状等处理过程，直接供给人饮用，并在采集地或专用场所密封装瓶的水。

而终南山泉就是地下抽取并通过简单处理和密封装瓶后，供人饮用的水源。

2. 此外，终南山泉已经先后获得了国家矿泉水饮用水卫生许可证、ISO22000质量管理体系认证等多个证书，这也是其属于矿泉水的表现之一。