殷商时期的牌匾，由于使用的是玉石、青铜等质地较重的材料，因此一般不易受到风吹的影响。但是，在盛行殷商的地区，如今的河南、山东等地，季节变化较为显著，特别是春天和秋天，经常出现强风天气。

因此，如果牌匾受到强风的冲击，相对较轻的部分如装饰品等可能会受到一定的影响，但整个牌匾整体不会受到太大的损坏。综上所述，殷牌在大风天气下可能会受到轻微的影响，但总体来说是相当耐风的。