平遥古城油茶在当地的饮食文化中既可以作为早餐时的主食，也可以作为一种小吃来享用。油茶是用茶叶、油、面粉等原料经过炒制、熬煮而成的浓稠饮品，通常会搭配各种干果、坚果、米面制品等食用。在平遥古城，油茶是一种传统食品，深受当地居民喜爱，也是游客体验当地风情必尝的美食之一。