甘蔗可以被冷冻或冷藏保存，但是这取决于你打算多久之内食用它。如果你计划在短时间内食用，将其冷藏是一个不错的选择，因为冷藏可以延长它的保鲜期，并且不会影响口感。

但如果你打算保存更长的时间，冷冻则是更好的选择，因为冷冻可以更大程度地延长保鲜期。需要注意的是，冷冻后取出的甘蔗可能会失去一些水分，口感稍微变软，但依然可以保持较好的品质。无论选择冷冻还是冷藏，都要确保将甘蔗妥善包装，以避免其与其他食物产生异味。