莹石H6C系列摄像头在200万、300万和400万像素方面的主要区别体现在画质上。更高的像素意味着摄像头能够捕捉到更多的细节，从而在呈现图像时具有更高的清晰度和更丰富的信息。

具体来说，400万像素的摄像头在画质上通常会优于300万像素的摄像头，尤其是在需要放大图像或者观察细节的情况下。然而，这并不意味着300万像素的摄像头画质就差，对于大多数日常监控和安防需求来说，300万像素的摄像头已经足够满足要求。

除了像素之外，莹石H6C系列摄像头在其他方面也可能存在差异，例如镜头质量、图像处理技术、夜视功能等。这些因素同样会影响摄像头的整体性能和画质。

总的来说，选择哪种像素的莹石H6C摄像头需要根据具体需求来决定。如果需要更高的清晰度和更丰富的细节，可以选择像素更高的摄像头；如果预算有限或者日常需求不高，300万像素的摄像头也是一个不错的选择。