原料：青椒、蒜瓣儿、盐、白糖、味精、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、水淀粉。

做法步骤：

第1步、青椒去蒂去籽，控干水分，用刀背拍松。

第2步、炒锅上火放少许油烧热，放入青椒，中小火慢。

第3步、待青椒呈虎皮状时，翻过来再另一面。

第4步、待全部好，再开始调味。放入蒜蓉、生抽。

第5步、放入陈醋。

第6步、放入盐、白糖、味精和蚝油。

第7步、加少许开水，炖至入味。

第8步、淋上水淀粉，翻炒均匀即可。