晃勺翻锅是中式烹饪中常用的技巧，能够快速翻炒食材并且保持锅内温度均匀，使得食材更加入味。

首先，将锅中的食材向一侧推，然后将锅往后晃动，使食材翻到另一侧，之后再用锅铲进行翻炒。关键在于掌握好锅的重心，保持手臂及手腕的柔韧性，不要用力过猛以及控制好锅的翻动角度。

初学者可通过练习生炒青菜等简单食材熟悉掌握此技巧，逐渐提高翻锅速度及稳定性。