番瓜切片方法如下：

1. 将番瓜洗净，去皮去籽。

2. 将番瓜放在切菜板上，用刀从中间切开成两半。

3. 将每一半番瓜再次切成两半，这样就有了四个番瓜块。

4. 将每个番瓜块放在切菜板上，用刀将其切成薄片。

5. 如果需要更细的切片，可以将番瓜块叠放在一起，再切成薄片。

6. 切片完成后，可以用刀修整一下边缘，使其更加整齐美观。