对于鱿鱼烧烤是否需要抽水这个问题，答案是取决于鱿鱼的新鲜程度。如果鱿鱼很新鲜，没有残留污垢，可以直接当场处理。但如果鱿鱼保存时间长或调料前加了淀粉、料酒等，就要先用盐水洗一下，抽去多余的水分和异味，这样烤的鱿鱼会更美味。当然，即便鱿鱼比较新鲜，抽水也可令鱿鱼口感更佳。因此，建议在家里烤鱿鱼时，可以先将鱿鱼抽一下水，去除多余的水分和异味，烤出更美味的烤鱿鱼。