环保人士反对吃鱼翅是因为捕捞鱼翅不仅浪费了许多鱼身，而且有严重的环境问题。捕捞鱼翅导致了鱼类群体减少，使生态系统受到破坏。

鲨鱼因此受到极大压力，大量有用鲨鱼的数量正在减少，而且捕捞鲨鱼的方式非常残忍，这是一种不人道的做法。此外，高消费和高浪费反映了个人和社会缺乏环保意识。反对吃鱼翅是环保行动之一，旨在提高人们对此问题的重视，保护环境和保护动物。