pcb板在烘烤过程中会产生刺鼻气味的原因是，其所涂上的化学溶剂（如助焊剂、涂料等）在高温下挥发，产生的挥发物会带有一定的气味。

另外，pcb板的基板材料也可能会在烘烤过程中释放出一些气味。这些气味会影响人的呼吸系统和健康，因此在烘烤过程中需要注意通风换气，以及使用合适的防护措施。