冰冻鱼翅在泡发之前需要先进行解冻，可以放在冰箱中进行缓慢解冻或者放在室温下自然解冻。然后将鱼翅放入清水中浸泡几小时，再用凉水冲洗干净。

接着放入锅中加入清水和姜片，用中火煮30分钟左右，再加盐和料酒继续煮10分钟，最后让其慢慢冷却即可。切记不要用高温煮沸，否则会影响鱼翅的口感和营养。做好的鱼翅可以用于烹饪各种美食，例如红烧鱼翅和鱼翅汤等。